石黒農場 ホロホロ鳥
コース内容新しくなっております！
今回のメインのお肉は、岩手県花巻市のホロホロ鳥
食鳥の女王と呼ばれている鳥です。
私たちも大好きなお肉ですが、貴重な鳥ですので数年ぶりです。
ソースはホロホロ鳥の骨や野菜でとり、
ヴァンジョーヌというジュラの黄色ワインを合わせた
リッチなソースです。
当店は基本的に付け合せもミニッツなので、
シェフ1人でのオペレーションが大変なので
ホロホロ鳥をお出しする期間はあと少しかと思います。
お早めのご予約お待ちしております！
また、近日中にクリスマスコースとお節についてもご案内いたします。
今年は初めてお節をご用意いたしますので、よろしくお願いいたします！