Menu
三つ星レストランで研鑽を積んだシェフが織り成す本格フレンチ
special course
確かな技術と
感性が生み出す
至高の料理
厳選した新鮮な食材のみを使用し、素材本来の美味しさを活かした本格的なコース。国内外の星付きレストランで修行をして培った知識や技術を用いて組み立てた本格的なフレンチをお楽しみいただけるコースは記念日やハレの日にピッタリの内容となっております。
Lunch menu
12/20-12/25限定ランチ
Menu Noël
クリスマス期間限定の特別コースです。
【アペリティフ】
一口前菜
【前菜】
サーモンのミキュイ
パセリ ベルモット
【魚料理】
天然真鯛のポワレ
渡り蟹のビスク
【肉料理】
島根県産A5黒毛和牛 かつべ牛
マデラ グリーンペッパー
【デザート】
いちご
【食後のお飲み物と小菓子】
※仕入れ状況によって内容を変更する場合がございます。
15,000円
Menu Spécial
メイン銘柄黒毛和牛
10月下旬から12月上旬までの内容
【アペリティフ】
一口前菜
【アミューズ】
本日のアミューズ
【前菜】
鰤のタルタル
鈴木農場より佐助茄子のエクラゼ バルサミコ
【魚料理】
本日の鮮魚
青のり クリームソース
【肉料理】
島根県産黒毛和牛 かつべ牛
ビネガー タイム バターナッツ南瓜
【デザート】
モンブラン
グラニースミス 花梨
【食後のお飲み物と小菓子】
メインはシェフがこだわって仕入れた
「島根県産銘柄黒毛和牛 かつべ牛」のご用意となります。
メニューは一例です。
約１ヶ月で内容が変わりますので、予約時と来店時の構成が変わる可能性がございます。
また、仕入れ状況によって内容を変更する場合がございます。
11,000円
Menu grand
10月下旬から12月上旬までの内容
【アペリティフ】
一口前菜
【アミューズ】
本日のアミューズ
【前菜】
鰤のタルタル
鈴木農場より佐助茄子のエクラゼ バルサミコ
【魚料理】
本日の鮮魚
青のり クリームソース
【肉料理】
石見ポークのグリエ
ビネガー タイム バターナッツ南瓜
【デザート】
モンブラン
グラニースミス 花梨
【食後のお飲み物と小菓子】
メニューは一例です。
約１ヶ月で内容が変わりますので、予約時と来店時の構成が変わる可能性がございます。
また、仕入れ状況によって内容を変更する場合がございます。
9,000円
Dinner menu
12/20-12/25限定ディナー
Menu Noël
クリスマス期間限定の特別コースです。
【アペリティフ】
一口前菜
【アミューズ】
天使のエビのタルタル
フレッシュキャビア
【前菜】
サーモンのミキュイ
パセリ ベルモット
【魚料理】
天然真鯛のポワレ
渡り蟹のビスク
【肉料理】
島根県産A5黒毛和牛 かつべ牛
マデラ グリーンペッパー
【デザート】
いちご
【食後のお飲み物と小菓子】
※仕入れ状況によって内容を変更する場合がございます。
22,000円
12/27-1/4限定
Menu
年末年始のコースです。
【アペリティフ】
【アミューズ】
本日のアミューズ
【前菜】
【魚料理】
本日の鮮魚のポワレ
【肉料理】
【デザート】
【小菓子】
【食後のお飲み物】
コーヒーor紅茶orフレーバーティー
※メニューは一例です。仕入れ状況によって内容を変更する場合がございます。
12,000円
Menu Spécial
前菜にフレッシュオシェトラキャビア、メイン銘柄黒毛和牛
10月下旬から12月上旬までの内容
【アペリティフ】
一口前菜
【アミューズ】
本日のアミューズ
【前菜】
鰤のタルタル
鈴木農場より佐助茄子のエクラゼ バルサミコ
フレッシュオシェトラキャビア
北海道産帆立貝のポワレ
ルッコラのナージュ
フォアグラとトランペットのラビオリ
トリュフ
【魚料理】
本日の鮮魚
青のり クリームソース
【肉料理】
島根県産黒毛和牛 かつべ牛
ビネガー タイム バターナッツ南瓜
【デザート】
モンブラン
グラニースミス 花梨
【食後のお飲み物と小菓子】
フレッシュオシェトラキャビアを使った前菜、
メインはシェフがこだわって仕入れた「島根県産銘柄黒毛和牛 かつべ牛」でのご用意となります。
メニューは一例です。
約１ヶ月で内容が変わりますので、予約時と来店時の構成が変わる可能性がございます。
また、仕入れ状況によって内容を変更する場合がございます。
17,000円
Menu grand
10月下旬から12月上旬までの内容
【アペリティフ】
一口前菜
【アミューズ】
本日のアミューズ
【前菜】
鰤のタルタル
鈴木農場より佐助茄子のエクラゼ バルサミコ
北海道産帆立貝のポワレ
ルッコラのナージュ
フォアグラとトランペットのラビオリ
トリュフ
【魚料理】
本日の鮮魚
青のり クリームソース
【肉料理】
石見ポークのグリエ
ビネガー タイム バターナッツ南瓜
【デザート】
モンブラン
グラニースミス 花梨
【食後のお飲み物と小菓子】
メニューは一例です。
約１ヶ月で内容が変わりますので、予約時と来店時の構成が変わる可能性がございます。
また、仕入れ状況によって内容を変更する場合がございます。
13,000円
Menu petit
10月下旬から12月上旬までの内容
【アペリティフ】
一口前菜
【アミューズ】
本日のアミューズ
【前菜】
鰤のタルタル
鈴木農場より佐助茄子のエクラゼ バルサミコ
【魚料理】
本日の鮮魚
青のり クリームソース
【肉料理】
石見ポークのグリエ
ビネガー タイム バターナッツ南瓜
【デザート】
モンブラン
グラニースミス 花梨
【食後のお飲み物と小菓子】
メニューは一例です。
約１ヶ月で内容が変わりますので、予約時と来店時の構成が変わる可能性がございます。
また、仕入れ状況によって内容を変更する場合がございます。
9,000円
ドリンクメニューはグラスワインやボトルワイン等
おすすめをご用意しております。詳しくはお問合せください。
Attention
※個室をご希望のお客様は室料として別途5,000円を頂戴致します。
※サービス料10%が別途頂戴致します。
※メニューは約１ヶ月で内容が変わりますので、予約時と来店時の構成が変わる可能性がございます。また、仕入れ状況によって内容を変更する場合がございます。
※アレルギー食材については詳しくお申し付けください。
例)バラ科のフルーツアレルギー 加熱してあれば大丈夫
例)魚介類アレルギー 貝や魚の出汁は大丈夫など
また召し上がれない食材が多い場合、対応が難しい場合がございますのでお電話にてご相談ください。
※いかなる理由でもキャンセル料が発生いたしますのでご了承ください。２日前からキャンセル料を頂戴しております。
※大人と同メニューを召し上がれないお子様のご入店はお断りしております。お子様用メニューはございません。
※ご来店後のメニュー変更、人数変更は対応できかねます。人数が減った場合・増えてお席のご案内が不可能な場合共に当日キャンセル扱いとし、キャンセル料を頂戴致します。また、予約状況によりお席のご希望に添えない場合がございます。何卒ご理解賜りますようよろしくお願い致します。