特別営業

2025年06月20日

特別営業 6/29(日)、ランチ・ディナー共に特別営業を開催いたします。 6/29限定で、入荷困難な短角牛のフィレ肉をメインにしたセットメニューをご用意いたします。 お席のリクエストはお受けできかねますので、ご了承ください。また、ご予約は移転後の千歳船橋の店舗へご来店歴のあるお客様のみとさせていただきます。 国産牛フィレセット ¥8000 ・鈴木農場の野菜とシーフードのサラダ 八木下農園レモンとバジルドレッシング ・岩手県産短角牛フィレ肉(100g)と季節野菜のグリル ベアルネーズソース ・バゲット ・アイスクリームとフルーツ...

月刊 専門料理 7月号

2025年06月19日

月刊 専門料理 7月号 料理人を志す人は必ず一度は手に取っているといっても過言ではない料理雑誌 私自身ずっと愛読しており、掲載されることをひとつの目標としていた専門料理。7月号の連載企画、”自分流で”にてご紹介していただけました！ 素敵なお写真、丁寧な取材をしてくださいました。 ありがとうございます 本日発売です...

フォアグラのポワレ

2025年06月13日

フォアグラのポワレ 小田原市 八木下農園さんの小夏を使用したソース ディナーのロングコースでご用意しております。 その他にも、今が旬のアスパラの前菜やラビオリなど今月のコースも好評をいただいております。...

仔羊のロースト

2025年05月15日

仔羊のロースト Instagramのポストをなかなか更新できず申し訳ございません。現在メインのお肉は仔羊でご用意しておりますが、あと1週間前後で終了となります。 今月の下旬頃に新しいメニューに変わってまいります。 当店の拘りである火入れ...

石見ポーク

2025年03月23日

石見ポーク 水と餌にこだわって飼育されたブランド豚、石見ポークをご用意しております。 肉質は柔らかく、クセのない豚 部位はフィレのご用意なので脂身はございません しっとりと柔らかい石見ポーク...