全コースでご用意するメイン前菜
全コースでご用意するメイン前菜 カツオの藁焼き 焼き茄子 エストラゴン 豊洲市場から仕入れた新鮮なカツオを、藁焼きに。...
コース内容新しくなっております！
コース内容新しくなっております！ ここ数ヶ月の中で、今回のコースは夫婦2人ともとても気に入るお料理が出来上がっております。 (もちろん毎コース納得のいくお料理をご用意しております) 今回の構成の中でも最もいい出来なのがメインのお魚料理です。 福島県郡山市にある鈴木農場さんのお野菜と、 神奈川県小田原市にある八木下農園さんの柑橘を使用したひと皿です。 白ワインやお魚のおだしを使ったナージュというソースに、八木下農園さんの小夏の果汁を加え、付け合せにはすりおろした小夏の皮と黄金柑の果肉。...