石見ポーク

2025年03月23日

石見ポーク 水と餌にこだわって飼育されたブランド豚、石見ポークをご用意しております。 肉質は柔らかく、クセのない豚 部位はフィレのご用意なので脂身はございません しっとりと柔らかい石見ポーク...

apéritif

2025年03月14日

apéritif 紫芋 12ヶ月熟成コンテ

本日発売の料理王国の取材風景

2025年01月06日

本日発売の料理王国の取材風景 服部栄養専門学校の卒業生として 現在どのように独立してどのように 働いているかを紹介していただきました。 是非ご覧ください！

本年も大変お世話になりました

2024年12月31日

本年も大変お世話になりました 29日に最終営業、本日無事におせちのお渡しが終わりました 今年はたくさんのお客様にお越しいただき、 有難い事にリピートしてくださる方も増えました。 そしてミシュランガイド東京に掲載されるという、飛躍の年でもありました。 これもひとえに応援してくださるお客様や、美味しい食材を提供してくださる生産者様、業者様のお力があってこそだと感じております。 年明けは、4日土曜日から営業開始となっております。 詳しいスケジュールは後ほどストーリーズにあげますので、ご確認くださいませ。...

トスカーナ産白トリュフ

2024年12月20日

トスカーナ産白トリュフ フレッシュキャビア 明日から25日まではクリスマスコースです 今年の白トリュフは例年に比べかなり高騰しており、1キロ当たりの単価で車が買えてしまうほど。 クリスマスコースのディナーのみのご用意です☺️ 26日はお休みをいただいております。...